Lapetiteepicerievegan
Om een witte saus met mirepoix te maken, vervang je de wortels door prei of pastinaak. Voeg na het koken van varkenskarbonades mirepoix toe aan de druppels in de pan, laat sudderen tot de groenten doorschijnend worden en serveer dan over het varkensvlees. Het gebruik van mirepoix is een manier om een verfijnde smaak aan uw kookkunsten toe te voegen.
