Het echte verschil tussen half-en-half en zware room Zoals de naam al doet vermoeden, is half en half gewoon gelijke delen melk en room. Terwijl zware room gewoon, je weet wel, room is. Het echte verschil zit in het vetgehalte: half en half is 10 tot 18 procent vet, en zware room valt tussen 30 en 36 procent.