waar wordt clotted cream voor gebruikt

Clotted cream kan worden gebruikt als bijgerecht bij warme of koude desserts. Clotted cream, vooral clotted cream uit Devon, waar het minder geel is door lagere caroteengehaltes in het gras, wordt regelmatig gebruikt bij het bakken. Het wordt in heel Zuidwest-Engeland gebruikt bij de productie van ijs en fudge.