Tyler Florence's ouderwetse Pimiento-kaas met crackers en crudités-ingrediënten

Tyler Florence's ouderwetse Pimiento-kaas met crackers en crudités

• 8 Oz. roomkaas.
• 2 c. geraspte Cheddar-kaas.
• in blokjes gesneden pimiento.
• mayonaise.
• 1/2 citroen.
• kosjer zout en versgemalen zwarte peper.
• 1 snufje cayennepeper.
• 1 c. pecannoten.