Ingrediënten
- 4 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden.
- 2 prei, in stukjes gesneden.
- 2 wortels, in stukjes gesneden.
- 1 ui, met vel, in vieren gesneden.
- 2 teentjes knoflook, ingeslagen.
- 1 steranijs.
- 5 peperkorrels.
- boeket garni van 2 peterseliestelen, 2 takjes tijm en 1 laurierblad, vastgebonden met touwtje.