Gekruide linzen met champignons en groenten

Ingrediënten

• 1/2 kopje bruine of groene linzen.
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1/2 pond shiitake-paddenstoelen, stengels weggegooid en doppen 1/4 inch dik gesneden.
• Zout.
• 1 teentje knoflook, gehakt.
• 1/4 theelepel komijnpoeder.
• 1/4 theelepel gemalen koriander.
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.