Garnalen-en-Boston-slasalade met ingrediënten van knoflook, ansjovis en muntdressing

Ingrediënten

• 6 ansjovisfilets.
• 2 teentjes knoflook.
• Geraspte schil van 1/2 citroen.
• 1 kopje verpakte verse muntblaadjes.
• 1/2 kopje plus 1 eetlepel olijfolie.
• 1/4 kopje citroensap (van ongeveer 1 citroen)
• 1/2 theelepel zout.
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.