Geschoren rauwe asperges met ingrediënten van Parmezaanse kaasdressing

Ingrediënten

1. 2 pond grote asperges.
2. 1 kopje grof geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas (3 ons)
3. 3 eetlepels vers citroensap.
4. 2 eetlepels warm water.
5. ¼ kopje extra vierge olijfolie.
6. Kosjer zout en versgemalen peper.