Geschroeide varkenskoteletten met ingrediënten van appel-koolsla

Geschroeide varkenskoteletten met appel-koolsla

• 1 pond sluitkool, heel dun gesneden.
• 1 Fuji-appel, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden.
• 2 eetlepels. appelcider azijn.
• olijfolie, verdeeld.
• koosjer zout.
• 4 varkenskoteletten met been, ongeveer 3/4 "dik (2 lbs. Totaal)
• 2 theelepels. venkelzaad, geplet.
• 2 eetlepels. verse fijngehakte peterselie, plus extra voor garnering.