Verdeel 1 kant van elke sneetje brood met 1/2 eetlepel boter. Leg 1 plak kaas, 2 plakjes tomaat, 2 plakjes spek, 3 tot 4 spinazieblaadjes en 1 plak kaas op elk van de 4 plakjes brood, met de beboterde kant naar beneden. Top met de resterende sneetjes brood, met de beboterde kant naar boven.