Skordalia is in feite een Griekse knoflookdip of spread gemaakt door geplette knoflook te combineren met een dikke basis zoals een dag oud brood of gepureerde aardappelen, veel olijfolie en citrus - ofwel een wijnazijn of vers citroensap.
Skordalia is in feite een Griekse knoflookdip of spread gemaakt door geplette knoflook te combineren met een dikke basis zoals een dag oud brood of gepureerde aardappelen, veel olijfolie en citrus - ofwel een wijnazijn of vers citroensap.