Scaffata-ingrediënten

Ingrediënten

• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 kopje lente-uitjes (zachte groene en witte delen), bijgesneden en gehakt.
• 1/2 kopjes uien, gehakt.
• 2 1/2 pond verse erwten in de peul, gepeld (ongeveer 1 pond)
• 1 1/4 pond verse tuinbonen in de peul, gepeld (ongeveer 1/2 pond), geblancheerd en gepeld.
• 1 kopje courgette, fijngesneden.