Silpat-matten (siliconen bakmat) zijn ook geweldig omdat ze economisch en herbruikbaar zijn. Als u te veel of te weinig olie gebruikt, kunnen uw groenten drassig of droog worden. Voor perfect gebruinde randen heeft u precies de juiste hoeveelheid olie nodig. Je groenten moeten licht zijn bedekt en glinsterend zijn, maar niet overgoten met olie.