Ravioli in rijke bouillon
- Pasta: 2 c. medium griesmeel. 2 eieren. 1 theelepel. zout. 2 eetlepels. ...
- Vulling: shiitake-paddenstoelen. 2 eetlepels. Extra vergine olijfolie. 1 hele kipfilet zonder botten. 1 c. ...
- Rijke bouillon: 2 qt. kalfsbouillon. 1 qt. kippenbouillon. 1 snufje saffraandraadjes.
- Garneer: 1 c. geraspte Parmigiano-Reggiano. 10 krullen verse nootmuskaat. 2 eetlepels. suiker.