Ingrediënten
- 6 eetlepels gerijpte sherryazijn.
- 1 eetlepel Dijon-mosterd.
- 6 eetlepels koolzaadolie.
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Grof zout en versgemalen peper.
- 1 groot hardgekookt ei, eigeel en wit gescheiden en fijngehakt.
- 3/4 theelepel kappertjes, fijngehakt.
- 1 theelepel fijngehakte sjalotjes.