Verdeel de ramennoedels in stukjes van 2,5 cm en meng op een omrande bakplaat met amandelen. Rooster tot ze goudbruin zijn, 6 tot 8 minuten, een keer roeren. Laat volledig afkoelen. Klop olijfolie, rijstazijn, sesamolie, sojasaus en honing door elkaar. in een grote kom en breng op smaak met peper en zout.