Ingrediënten
- 2 tot 3 middelgrote verse tomaten (1 tot 1 1/2 pond), stengels verwijderd.
- 1/2 rode ui.
- 2 serrano-chilipepers of 1 jalapeño-chili (stengels, ribben, zaden verwijderd), minder of meer naar smaak.
- Sap van een limoen.
- 1/2 kopje gehakte koriander.
- Zout en peper naar smaak.