aardappel balletjes cubaans

Papas Rellenas is een traditionele Cubaanse snack. Het zijn aardappelballetjes gevuld met rundergehakt of picadillo. Ik heb op de kookschool geleerd hoe je kroketten moet maken, wat in feite aardappelpuree is met eidooiers, gevormd tot cilinders, gerold in broodkruimels en gebakken.