Bij het beitsen van voedsel is het gebruik van beitszout ideaal, aangezien het geen antiklontermiddelen bevat die de vloeistof troebel kunnen maken. ... Ook zijn de korrels anders, dus er moeten aanpassingen aan de hoeveelheid worden gemaakt; De conversietabel van Morton Salt vermeldt 1 1/4 kopjes koosjer is gelijk aan 1 kopje beits- en inmaakzout.