Beitszout wordt over het algemeen gebruikt bij het beitsen en conserven van voedingsmiddelen, maar kan ook worden gebruikt om mee te bakken. Omdat het gemakkelijk oplost in water, werkt het goed om te pekelen. Dankzij de fijne korrel is het zelfs geweldig voor het kruiden van frites en popcorn en is het een goede vervanger voor keukenzout.