Perzik en Creme Fraiche Pie-ingrediënten

1 1/2 pond rijpe (4 tot 5 middelgrote) gele perziken, ontpit en in vieren gedeeld. 2 eetlepels kristalsuiker. Snufje zout. 5 eetlepels creme fraiche.
...
Voor de Streusel:

• 1/4 kopje banketbakkerssuiker.
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden.
• 1/4 theelepel bakpoeder.
• Snufje zout.
• 1/4 kopje koude (1/2 stok) ongezouten boter, in stukjes gesneden.