Ingrediënten
- 1/2 kopje olijfolie plus meer voor pan.
- 2 grote eieren.
- 1/2 kopje droge witte wijn (of sinaasappelsap)
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, geschept en geëgaliseerd.
- 1/2 kopje gele maïsmeel.
- 2 theelepels bakpoeder.
- 1 theelepel zout.
- Fijngeraspte schil van 1 sinaasappel.