Mulligatawny Soep Met Kipingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels boter.
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
• 1 grote ui, gehakt (ongeveer 2 kopjes)
• 2 ribben bleekselderij, gehakt (ongeveer 1 kopje)
• 2 wortels, gehakt (ongeveer 1 kopje)
• 2 laurierblaadjes.
• 4 theelepels geel kerriepoeder.
• 1 1/4 pond (570 g) kippendijen zonder botten, zonder vel, ontdaan van zichtbaar vet.