Mango-geglazuurde kalkoenborst ingrediënten

Ingrediënten

• Een hele kalkoenfilet zonder been van 7 pond.
• Kosjer zout en versgemalen peper.
• 1 1/4 kopjes mangochutney, plus meer voor serveren.
• 3 kopjes korianderblaadjes en zachte stengels.
• 2 kopjes muntblaadjes.
• 3/4 kopje water.
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie.