Linguine Piccole met Gegrilde Zwaardvis en Peterselie Ansjovis Saus Ingrediënten

Ingrediënten

• 1 kleine sjalot, geschild, of 2 lente-uitjes, gehakt.
• 8 platte ansjovisfilets, of 2 theelepels ansjovispasta.
• 2 eetlepels rode wijnazijn.
• 1/2 theelepel citroensap.
• 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.
• 3/4 theelepel zout.
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.
• 1/2 kopje plus 1 theelepel olijfolie.