De basistruc voor het rijpen in de oven gaat als volgt: plaats je bananen, nog in hun schil, op een met bakpapier beklede bakplaat (omdat ze soms sijpelen). Zet de oven op 300 ° F. Bak de bananen tot hun schil zwart wordt. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze vastpakt, en voila: zoete, papperige bananen om te bakken.