Leg de stukjes bleekselderij op de bakjes van een dehydrator en laat aan alle kanten 1/4 inch ruimte tussen de stukjes. Als u een oven gebruikt in plaats van een dehydrator, plaats de stukken dan op een zeef boven een bakrek. Droog op 135 F tot de selderij knapperig droog is. Dit duurt gewoonlijk 6 tot 8 uur.