Kook de linzen: Meng de linzen en het water in een middelgrote pan en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur lager en laat onder af en toe roeren 17 tot 20 minuten sudderen of tot ze gaar maar niet papperig zijn. Giet overtollig water weg, laat afkoelen. Gebruik in elk recept dat gekookte linzen vereist.