hoe je vis kookt met water

Bijna elke vis kan voorzichtig worden gekookt in verwarmde vloeistof, zoals wijn, water, visbouillon of melk.

1. Giet net genoeg vloeistof om de vis te bedekken.
2. Dek de pan goed af en kook de filets net onder het kookpunt.
3. Kook filets 8 tot 10 minuten en hele vis 15 tot 20 minuten.