Dus wat is het verschil tussen honen en slijpen? Door te slijpen wordt materiaal van het lemmet verwijderd om een nieuwe, scherpe snede te produceren, terwijl honen het lemmet scherp houdt door de snede van het mes terug naar het midden te duwen.
Dus wat is het verschil tussen honen en slijpen? Door te slijpen wordt materiaal van het lemmet verwijderd om een nieuwe, scherpe snede te produceren, terwijl honen het lemmet scherp houdt door de snede van het mes terug naar het midden te duwen.