Ingrediënten
- 1 teentje knoflook, gehakt.
- 1 eetlepel fijngehakte rode ui.
- 2 eetlepels vers limoensap.
- 8 kleine korenaren, gepeld.
- Plantaardige olie, om te borstelen.
- 1/3 kopje mayonaise.
- 1 theelepel puur ancho-chilipoeder.
- 4 ons cotija of ricotta salata-kaas, verkruimeld (1 1/4 kopjes)