Lapetiteepicerievegan
Voor de Aardbeienspinaziesalade:
- ¾ kopje rauwe pecannoten.
- ½ kleine rode ui heel dun gesneden.
- 10 ons verse babyspinazie Ik ben ook dol op een 50/50 mix van rucola en spinazie.
- 1 liter aardbeien, gepeld en in vieren gedeeld (ongeveer 1 pond)
- ¾ kopje verkruimelde fetakaas koop de blokachtige feta, niet voorgekruimeld; de textuur is veel beter.
