Lapetiteepicerievegan
Net als waterkers zijn de stengels eetbaar - en de ranken zijn gewoon heerlijk. Het kookt erg op babyspinazie en is ook veelzijdig. Je kunt erwtenscheuten rauw eten in een frisse salade; ze kunnen de plaats innemen van de meer traditionele sla of gewoon versterken met de lentesmaak van erwtenscheuten.
