Lapetiteepicerievegan
Crispy Brinjal is een erg lekker Indiaas recept dat als bijgerecht wordt geserveerd of als tussendoortje kan worden gegeten. Dit gerecht is gemaakt met eierplant die in dunne plakjes is gesneden en bedekt met een kruidenmix en gefrituurd tot ze gaar en knapperig zijn. De knapperige eierplant kunnen ook enkele dagen in een schone, luchtdichte verpakking worden bewaard.
