Kokosgarnalencurry met ingrediënten van bloemkool, rode paprika en spinazie

Ingrediënten

• 1 kopje jasmijnrijst.
• 1 koosjer zout.
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 12 cm gember, geschild en geraspt (1 eetl.)
• 1 theelepel komijnpoeder.
• 1 theelepel gemalen koriander.
• 2 theelepels kerriepoeder.