Klop de eieren, kaas, melk, peterselie en bieslook in een middelgrote kom. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel boter. Voeg zoveel mogelijk sneetjes brood toe en kook tot de bodem goudbruin is, ongeveer 2 minuten.