Ingrediënten voor het vullen van maïsbrood en worst van Charlie Palmer

Charlie Palmer's maïsbrood en worstvulling

• 2 1/2 pond maïsbrood.
• 4 zoete of hete Italiaanse worsten.
• 1 stok ongezouten boter.
• 2 c. fijngesneden bleekselderij.
• 1 knolselderij ter grootte van een softbal.
• 1 rode ui.
• 2 eetlepels. verse tijmblaadjes.
• 1 eetl. selderijzaad.