ingeblikte zalm versus frisse smaak

Zalm in blik wordt meestal verpakt in zout en water, dus de pasteitjes gemaakt met zalm uit blik waren zouter dan die gemaakt met verse zalm (en daardoor smaakvoller). ... Mensen gaven de voorkeur aan de textuur van de verse zalmpatties, maar kozen uiteindelijk vanwege de smaak voor de ingeblikte zalm.