Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser. Ajouter, peu à peu, la farine en la levure. Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au melange précédent. Préchauffer le four à 180 ° C (thermostaat 6).