Appelmuesli met ingrediënten van Goji-bessen

Ingrediënten

• 2 grote appels, zoals Granny Smith.
• 1 kopje gerolde haver, kamut of spelt.
• 3 eetlepels lijnzaad.
• 1 1/4 kopjes kokoswater.
• 1 1/4 kopjes gewone 2 procent Griekse yoghurt.
• 1/2 kopje gedroogde gojibessen.
• 2 eetlepels verse muntblaadjes, grof gehakt.
• 3 eetlepels honing.