U kunt proberen de temperatuur tijdens het bakken te verlagen. Veel koekjesrecepten gebruiken 350 ° F als de gewenste temperatuur, maar als u deze verlaagt tot 325 ° F, zullen uw koekjes iets langzamer koken en meer vocht vasthouden. Een andere manier om uw koekjes taai en zacht te houden, is door ze voor minder tijd te bakken.