witte of gele ui voor soep

Geel is de ideale variëteit om te karamelliseren. Wanneer u uien bakt om smaak op te bouwen als basis voor uw gerecht (soep, tomatensaus, noem maar op), is de gele ui uw vriend. Dat gezegd hebbende, witte uien zijn een volledig acceptabel alternatief voor geel, vooral als je ze kookt.