Plaats kaneelbroodjes in een ingevette 9x9 inch bakvorm of ronde 9 inch cakevorm. (Ik raad ook aan om de pan ook met bakpapier te bekleden, voor het geval dat de vulling eruit lekt.) Dek af met plasticfolie en een warme handdoek en laat opnieuw 30-45 minuten rijzen.