Dressings zijn meestal beladen met suiker en gevuld met conserveermiddelen en ongezond vet, en al te vaak bevatten salades toevoegingen zoals noedels, gefrituurde ingrediënten, tacochips of gedroogd fruit. Vaak zijn salades in restaurants slechts een stel ongezonde ingrediënten die bij elkaar zijn verzameld - denk aan taco-salade.