wat is corned beef silverside

Corned Beef is een stuk vlees (borst) dat is uitgehard (of gepekeld) in een gekruide pekel. Silverside is ook een stuk rundvlees (achterhand net boven de poot). Silverside dankt zijn naam aan het zilveren uiterlijk aan de zijkant van de snede. ... Silverside is veel minder vet dan borst.