Lapetiteepicerievegan
luister); van stoel, 'vlees' en cuit, 'gekookt') is een Franse term voor een tak van koken gewijd aan bereide vleesproducten, zoals spek, ham, worst, terrines, galantines, ballotines, patés en confit, voornamelijk van varkensvlees. Charcuterie maakt deel uit van het repertoire van de garde kribbe.
