veganistische pompoenlasagne

Ingrediënten

1. 6 lasagne-noedels zonder kook.
2. 1 aardappel, een minuut in de magnetron gezapt, daarna geschild en geraspt en gemengd met 1 theelepel olijfolie.
3. VOOR DE POMPOEN BECHAMEL:
4. ¼ kopje bloem voor alle doeleinden.
5. 1 ½ kopje pompoenpuree.
6. Een flinke snuf nootmuskaat.
7. 2 kopjes zuivelvrije melk zoals amandel of soja.
8. 2 tl olijfolie.