veganistisch ontbijt aardappelschotel

Ingrediënten

1. 1 middelgrote ui, fijngehakt.
2. 3 teentjes knoflook, gehakt.
3. 2 el peterselie, gehakt.
4. 1 theelepel olijfolie of een plantaardige olie.
5. 3 middelgrote rode of gele aardappelen, in blokjes van 1 cm gesneden.
6. 4 links veganistische Italiaanse worst (ongeveer 14 oz), verkruimeld of in dunne plakjes gesneden.
7. ½ tl rode pepervlokken.