Gesauteerde okra met cashewnoten-ingrediënten

Ingrediënten

• 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
• 2 pond kleine okra.
• Zout en versgemalen peper.
• 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes.
• 1/2 kopje gezouten geroosterde cashewnoten, gehakt.
• 1 theelepel fijngeraspte limoenschil, plus limoenpartjes voor serveren.