Lapetiteepicerievegan
Rooster tot een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van de gebraden registers 160 graden F, 2 tot 2 1/2 uur. Leg de kalkoen op een snijplank en tent losjes met folie gedurende 30 minuten. (De temperatuur van de borst zal blijven stijgen tot 170 graden F terwijl deze rust.)
